ISOGONE

Le concours ISOGONE récompense chaque année les entreprises agroalimentaires bretonnes dans leur démarche d’innovation. Ainsi toute entreprise possédant un site de production en Bretagne susceptible d’avoir développé une innovation en termes de produit, et/ou d’emballage ou sur un PAI au cours de l’année concernée, peut participer . Le concours s’articule en 2 phases.

• Les présélections :

Pour participer au concours les entreprises doivent envoyer le dossier d’inscription avant le 30 avril, afin d’inscrire un ou plusieurs de leurs produits qu’elles jugent innovants. Ceux-ci passent alors la première phase : les présélections.  Un collège d’experts composé d’enseignants spécialisés, d’analystes sensoriels, de partenaires du concours, de professionnels des métiers de bouche et de journalistes de la presse agroalimentaire se réunit en juin pour la soirée de présélection. Elle a pour objectif de sélectionner les innovations les plus percutantes qui pourront participer à la suite du concours.

• Les dégustations :

Les produits précédemment retenus passent à la seconde phase du concours : les dégustations. En septembre, un panel de plus de 150 consommateurs juge les produits dans des salles d’analyse sensorielle ou en conditions réelles. Des professionnels de l’agroalimentaire viennent aussi donner leur avis d’experts. Tous estiment l’innovation par rapport aux qualités organoleptiques des produits candidats (saveur, odeur…) mais aussi à travers des tests visuels et tactiles pour évaluer notamment l’aspect et la praticité des emballages.

L’analyse statistique est ensuite réalisée en étroite collaboration avec le laboratoire de mathématiques appliquées d’AGROCAMPUS OUEST.  C’est sur cette analyse fiable, pertinente et scientifique que sont ensuite déterminés les lauréats des différents prix. Elle débouche également sur un rapport statistique complet réalisé pour chacun des produits présentés auquel les entreprises auront accès si elles le désirent et qui sera offert aux lauréats.

• La remise des prix :

Elle aura lieu le 7 octobre 2010 au sein du centre de Rennes d’AGROCAMPUS OUEST, au terme du colloque de notre partenaire Valorial. Les entreprises lauréates se verront alors décerner leurs prix en présence d’industriels de la profession, de représentants des institutions bretonnes et des invités de la presse agroalimentaire et grand public. La remise des prix constitue une véritable vitrine pour leurs produits qui sont présentés et mis en avant durant toute la soirée. Les lauréats sont également récompensés par des lots offerts par nos partenaires qu’ils peuvent rencontrer à l’issue de la cérémonie.